LA FERME DE CORNADEL
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ST VALENTIN 49 €
La Planche des Spécialités de Cornadel
de la St Valentin
ou
Le Foie Gras de Canard Extra Mi-Cuit
au Gros Sel Façon Cornadel
Et Ses Petits Toasts aux Fruits Secs
ou
Demi Queue de Langouste au Beurre Demi-Sel
Et Poêlée d’Artichaut à l’Huile D’olive Truffée
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Effilé de Loup, Béchamel Minute aux Truffes du coin
La papillote de Pommes de Terre
à l’Huile d’Olive Truffée
ou
La Superposition de Cornadel Façon Rossini
Filet de Bœuf de Laguiole
Suprême de Volaille Fermière
Tranchette de Foie Gras de Canard Poêlé
Le Tout Emulsionné à la Crème de Foie Gras
Ecrasé de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive
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La Planche des Desserts de la St Valentin
(Supplément 14 €)
Les Fromages Affinés d’Ici et d’Ailleurs
Avec une Petite Dégustation de Vins Sélectionnés