Mise en Bouche Surprise
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Duo de Foie Gras de Canard Extra,
Un Mi Cuit aux Fruits Confits du Moment
L’Autre Poêlé au Piment d’Espelette
Pain Perdu aux Fruits du Moment
Ou
Barigoule d’Artichauts et de Gambas
Sur un Carpaccio de Légumes du Soleil et de Noix de St Jacques au Pesto
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Le Pavé de Veau Français (Aveyron ou Lozère), Emincé, aux Morilles et aux Asperges,
La Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive de Cornadel
Ou
Le Filet de Loup au Beurre Blanc Truffé, et Asperges
Le Risotto aux Courgettes et Parmesan
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La Planche des Fromages d’Ici et d’Ailleurs
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La Planche des Desserts de Cornadel