REVEILLON BLANC ET ARGENT
AVEC MENU GASTRONOMIQUE
DE LA ST SYLVESTRE 2011
99 €UROS
Une Coupe de Cocktail au Champagne
Dégustation d’Huitres fines et Mises en Bouche
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Le Foie Gras de Canard Mi-Cuit de Cornadel
Gelée aux Fruits de la Passion,
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Noix de St Jacques Poêlées
Jus aux Palourdes et Safran
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Demi-Queue de Langouste à l’Armoricaine Revisitée
Petit Risotto au Piment d'Espelette
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Sorbet Agrume Champagne
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Suprême de Chapon Fermier Farci au Foie Gras Poêlé et Cèpes,
Emulsion aux Truffes
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La Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive aux Truffes
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Les Fromages Affinés d’Ici et d’Ailleurs
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La Planche des Desserts de Cornadel
Café, Carte de Vins Prestige et Champagnes à la Carte