Menu St Valentin 2012
49 €
Mise en Bouche
Le Foie Gras de Canard Extra Mi-Cuit
Au Parfum Exotique
ou
Noix de St Jacques Poêlée au Beurre
Emulsion aux Poireaux et Truffe
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Filet de Bœuf Français aux Morilles, Eclats de Noisettes Grillées
Purée de Pommes de Terre à l’Huile d’Olive
Petit Parfait de Légumes Verts au Beurre et Fleur de Sel
ou
Filet de Loup au Beurre Truffé
Ecailles de Pommes de Terre Croustillantes
Petit Parfait de Légumes Verts au Beurre et Fleur de Sel
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Les Fromages Affinés d’Ici et d’Ailleurs
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La Planche de Cornadel de la St Valentin