Lettre d’accueil groupe

Concept CORNADEL Tendance et Ambiance Campagne
Restaurant aux Saveur du Sud, Chambre d’Hôtes Cosy, Bar Lounge,
Avec Piscine et Massage.

Madame, Monsieur,

Tout d’abord nous tenons à vous remercier pour votre confiance, sachez que vous pouvez prendre possession de notre restaurant à tout moment à l’occasion d’un anniversaire, d’un repas d’affaire, réunion, séminaire, baptême, etc.

Vous trouverez ci-joint nos menus, nous vous demanderons de faire un choix unique.
Pour le repas de midi, nous pouvons vous recevoir à partir de 12h et jusqu’à 16h- 16h30.
Pour le soir, à partir de 19h30 et jusqu’à 1h, ensuite de 1h à 2 h dernier délai, 100 euros TTC supplémentaire par heure.
Vous pouvez porter votre champagne avec un droit de bouchon de 10 euros TTC.

Nos Forfaits

– Forfait petit déjeuner complet 8 euros TTC par personne (Boisson chaude, jus de fruits, viennoiserie).

– Forfait Salon de thé 8 euros TTC par personne (Boisson chaude, jus de fruits, mignardise.)

Nous restons à votre disposition pour toute information complémentaire et vous prions d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de nos salutations dévouées.

LAPORTE Stephan

Nos différentes Salles à votre disposition

Nous créons un Thème et une Ambiance pour Vous ou l’élaborons ensemble selon vos souhaits

Menu Tradition 27 €

Ce menu n’est pas servi le samedi soir Dimanche midi et Jours Fériés

A votre arrivée une Coupe de Vin d’Orange de Cornadel
*****
Notre Sélection de Vin de Pays des Cévennes

(1 bouteille pour 4 personnes)

*****

Tarte Cévenol à l’oignon doux

Et la petite Salade au Croustillant de fromage de Chèvre

Ou

Nems Croustillants,

Aux Petits Légumes, Volaille et Champignons Noirs, Sauce Piquante

Feuilles de Laitue et Menthe Fraîche

*****

Le Suprême de Volaille Fermière Farci aux Jeunes Pousses d’Epinard,

Champignons et Fromage Fondant, Crème de Cèpes

Pommes de Terre Dorées au Four, et Romarin

Ou

Filet de Saumon Extra, Cuisson à la Plancha puis Vapeur

Pommes de Terre Fondantes et Légumes de Saison

Sauce Maltaise

Ou

Duo de Saucisses de Porc à la Plancha

Une Nature, l’Autre aux Herbes Fraîches

Purée de Pommes de Terre

****

Un demi-Pélardon des Cévennes (Fromage de Chèvre)

****

La Planche des Desserts de Cornadel

(Assortiment de quatre desserts en versions réduites)

****

Café

 

Menu Campagne 35 €

A Votre Arrivée une Coupe de Vin d’Orange de Cornadel
Ou un Kir au Parfum de Votre Choix, ou un Pastis
Et ses Mises en Bouche aux Saveurs d’Ici

*****
Notre Sélection de Vin de Pays de Cornadel
(1 bouteille pour 4 personnes)

*****

Nos Entrées

La Planche des Spécialités de Cornadel

(Assortiment de six entrées en versions réduites)

Et la petite Salade du Moment

Ou

Croustillant Cévenol au Pélardon,

Miel de Lavande et Marrons Confits, Mesclun à l’Huile d’Olive

*****

Nos Suites

Filet de Daurade Royale, Sauce Beurre Blanc

Risotto du Moment

ou

Le Magret de Canard Grillé, Au Jus de Griottines

Pommes de Terre Grenailles et Légumes de Saison

ou

Le Filet Mignon de Porc, Sauce aux Cèpes Crémeuse

Purée de Pommes de Terre

*****

Duo de Fromages d’Ici et d’Ailleurs

*****

La Planche des Desserts de Cornadel

(Assortiment de cinq desserts en versions réduites)

*****

Café

Menu Prestige 39 €

ou 49 € avec deux entrées

A votre arrivée, un Vin d’Orange de Cornadel
Ou un Kir au parfum de votre choix, ou un Pastis
Mise en Bouche aux Saveurs d’Ici
****
Notre Sélection de Vin de Cornadel

(1 bouteille pour 4 personnes)
****

Nos Entrées

La Planche des Spécialités de Cornadel

(Assortiment de huit entrées en versions réduites)

Ou

« Autour du  Canard »

Foie Gras Mi- Cuit sur Pain aux Épices Douces

Croustillant de Cuisse Confite et Escalope de Foie Gras Poêlée

Ou

Gambas Décortiquées, Poêlées à l’Huile d’Olive
Flambées au Pastis, Sauce Crémeuse à la Persillade

Barigoule d’Artichaut

****

Nos Plats

Selle d’Agneau Farcie

Aux Champignons du Moment

Pommes de Terre Rôties au Four Thym et Romarin

Ou

Tournedos de Magret de Canard

Jus Léger aux Griottines de Fougerolles

 Pommes de Terre Grenailles

 Ou

Poisson du Jour à la Plancha, Jus de crustacés au Safran

Risotto Crémeux du Moment

Et les Légumes du Moment Poêlés

Ou

Filet de Bœuf de France,

 Jus de Viande, Purée Fine de Cornadel

Et les Légumes du Moment Poêlés

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Les Fromages d’Ici et d’Ailleurs

****

La Planche des Desserts de Cornadel

(Assortiment de six desserts en versions réduites)

Ou

Le Fondant au Chocolat Noir Moelleux, Petit pot de Crème Anglaise,

Et Noisette, Carambar de Cornadel

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Café

Buffet à 35 € et 39 €

(Peut changer selon les saisons et les nouveautés du Chef)

*****
Notre sélection de Vin compris

(1 bouteille pour 4 personnes)

*****
Un Vin d’orange, ou Un Kir au parfum de votre choix, ou Un Pastis, et Mises en bouche

*****
La Planche des Spécialités de Cornadel
(Assortiment de nos entrées en versions réduites)
cinq pièces pour le Buffet à 35 €
dix pièces pour le Buffet à 39 €

Duo de Saucisse d’Anduze Grillées et Emincées
Assortiment de moutarde

Seiche à la plancha
Piment d’Espelette

Les Marmitons de Moules Marinière
Crème au Safran

Les petits pots de Purée de Pomme de Terre de Cornadel et Persillade
Et Brochette de Légumes

La Planche des Fromages
d’Ici et d’Ailleurs

La Planche des Desserts de Cornadel
(Assortiment de cinq desserts en versions réduites)

Café

Buffet à 49 €

(Peut changer selon les saisons et les nouveautés du Chef)

*****
Notre sélection de Vin compris

(1 bouteille pour 4 personnes)

*****
Un Vin d’orange, ou Un Kir au parfum de votre choix, ou Un Pastis, et Mises en bouche
*****

La Planche des Spécialités de Cornadel
(Assortiment de dix entrées en versions réduites)

Les petits Toast de foie gras mi cuit de Cornadel

Les Huitres de Bouzigues (selon arrivage)
Pain de Seigle (environ 2 par personnes)

Les Gambas Décortiquées juste Snackée à l’Huile d’Olive
Fleur de Sel au Safran

Duo de Saucisse d’Anduze Grillées et Emincées
Assortiment de moutarde

Seiche à la plancha
Piment d’Espelette

Les Petits Parmentier de Confit de Canard

Les Petits risotto aux Champignons du moment

Brochette de Légumes

La Planche des Fromages
D’Ici et d’Ailleurs

La Planche des Desserts de Cornadel
(Assortiment de six desserts en versions réduites)

Café