Bambin 13 €

(Jusqu’à 12 ans)

Une Boisson au Choix

(Coca cola, Orangina, Ice Tea, Sirop, Jus d’orange ou Jus de Pomme Bio)

****

Trio de Mini Burger du Chef

Frites, Salade, Ketchup et Mayo

Ou

Filet de Loup

Purée de Pommes de Terre

****

Mi Cuit Chocolat et son

Cœur Coulant Nutella

Ou

1 Boule de Glace au Choix :

Vanille – Chocolat – Café – Fraise – Coco – Citron – Pistache

Service Compris
Nous n’acceptons pas les chèques

Ado 17 €

(de 12 à 18 ans)

Une Boisson au choix

(Coca Cola, Orangina, Ice Tea, Sirop, Jus d’orange ou Jus de pomme Bio)

****

Le Burger de Cornadel

Pain Bio, Bœuf Français Haché par nos Soins

Cheddar Fondu et Tomates

Frites, Salade, Ketchup et Mayo

Ou

Filet de Loup

Purée de Pommes de Terre, Fine Ratatouille

****

Mi Cuit Chocolat

Cœur Coulant Nutella

Et Glace Vanille

Ou

2 Boules de Glace au Choix :

Vanille – Chocolat – Café – Fraise – Coco – Citron – Pistache

Service Compris
Nous n’acceptons pas les chèques

Campagne 35 €

Œuf Mollet en Croûte de Noisettes 

Velouté d’Oignons Doux, Espuma à la Châtaigne, Lard Grillé

Ou

Nems Croustillants aux Petits Légumes

Volaille, Champignons Noirs, Sauce Piquante, Laitue et Menthe Fraîche.

Ou

Flan de Butternut et Cèpes à la Plancha

Crème d’Ail Persillée, Crackers aux Graines de Courges

* * * * * *

Parmentier de Joue de Bœuf

Effilochée de Joue Confite, Purée de Pommes de Terre Gratinée

Carottes aux Epices Douces

Ou

Mignon de Porc

Farci comme au Vigan, Ravioles aux Cèpes

Ou

Pavé de Sandre Poêlé sur Peau

Embeurrée de Choux Vert, Risotto de Petit Epeautre, Jus Corsé

* * * * * *

L’Ecureuil

Dacquoise aux Amandes, Bavarois Praliné,

Noisettes, Pistaches, Amandes Caramélisées

Crème Anglaise Pistache

Ou

La Poire des Sous-Bois

Poire Pochée Vanille, Choux Craquelin,

Chantilly à la Crème de Marron

Ou

Le Nougat Glacé

Grand Marnier, Coulis et Chips de Pomme Reinette

Ou

L’Ardoise de Fromages Affinés

 

Prix en euros – Taxes et Service compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Cornadel 49 €

Ballotin de Foie Gras Mi-Cuit

Chutney du Moment, Pain d’Epices aux Fruits Secs

Avec Votre Foie Gras Pensez au Vin Doux Domaine de Joy 8.40€

Ou

Jambonnettes de Cuisses de Grenouille

en Croûte de Noisettes

Brochette d’Escargots et Lard Grillé sur un Lit d’Epinards

Crème d’Ail Persillée

Ou

La Fameuse Planche des Spécialités de Cornadel

(Assortiment de nos entrées en versions réduite)

* * * * * *

Ris de Veau Poêlés

Nem Croustillant aux Cèpes de nos Montagnes

Brunoise de Butternut et Pignons de Pin

Purée de Pommes de Terre

Ou

Duo de Lotte et Noix de Saint Jacques

En Médaillons Lardés puis Grillés

Pommes Palet au Safran d’Anduze

Carottes aux Epices Douces

Ou

Rossini de Filet de Bœuf

Escalopine de Foie Gras Poêlée, Brioche  Toastée

Croquettes de Pommes de Terre et Châtaigne

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Les Fromages Affinés d’Ici et d’Ailleurs

* * * * * *

La Planche des Desserts de Cornadel

(Assortiment de nos desserts en version réduite)

Ou

Un Dessert au Choix

Sur Notre Carte des Desserts

 

Prix en euros – Taxes et Service compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Bambou 19 €

Ce menu est servi que les midis sauf Dimanche et Jours Fériés

 

Bouchée Feuilletée à la Brandade Façon Cornadel

Tombée d’Epinards Frais

Ou

L’entrée du Moment

****

La Pièce du Boucher Grillée

Ou

La Pêche Miraculeuse

****

La P’tite Douceur

 

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Carte

NOS ENTRÉES ESTIVALES

L’Entrée du Moment

12.00 €

Nems Croustillants aux Petits Légumes,

Volaille, Champignons Noirs, Sauce Piquante,

Feuilles de Laitue et Menthe Fraîche

18.00 €

Bouchée Feuilletée à la Brandade Façon Cornadel

Tombée d’Epinards Frais

19.50 €

Œuf Mollet en Croûte de Noisettes

Velouté d’Oignons Doux, Espuma à la Châtaigne, Lard Grillé

17.00 €

Flan de Butternut et Cèpes à la Plancha

Crème d’Ail Persillée, Crackers aux Graines de Courges

17.00 €

Ballotin de Foie Gras Mi-Cuit

Chutney du Moment, Pain d’Epices aux Fruits Secs

Avec Votre Foie Gras Pensez au Vin Doux Domaine de Joy 8.40€

24.00 €

Jambonnettes de Cuisses de Grenouille

en Croûte de Noisettes

Brochette d’Escargots et Lard Grillé sur un Lit d’Epinards

Crème d’Ail Persillée

19.50 €

La Fameuse Planche des Spécialités de Cornadel

(Assortiment de nos entrées en version réduite)

24.00 €

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Carte

NOS SUITES

Mignon de Porc

Farci comme au Vigan, Ravioles aux Cèpes

26.00 €

Pavé de Sandre Poêlé sur Peau

Embeurrée de Choux Vert, Risotto de Petit Epeautre,

Jus Corsé

24.00 €

Parmentier de Joue de Bœuf

Effilochée de Joue Confite,

Purée de Pommes de Terre Gratinée

Carottes aux Epices Douces

25.00 €

Ris de Veau Poêlés

Nem Croustillant aux Cèpes de nos Montagnes

Brunoise de Butternut et Pignons de Pin

Purée de Pommes de Terre

29.00 €

Duo de Lotte et Noix de Saint Jacques

En Médaillons Lardés puis Grillés

Pommes Palet au Safran d’Anduze

Carottes aux Epices Douces

29.00 €

Rossini de Filet de Bœuf

Escalopine de Foie Gras Poêlée, Brioche  Toastée

Croquettes de Pommes de Terre et Châtaigne

29.00 €

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Carte

NOS DESSERTS

La P’tite Douceur

9.00 €

Le Café Gourmand

11.00 €

 L’Irish Coffee

12.00 €

L’Ecureuil

Dacquoise aux Amandes, Bavarois Praliné,

Noisettes, Pistaches, Amandes Caramélisées

Crème Anglaise Pistache

14.00 €

La Poire des Sous-Bois

Poire Pochée Vanille, Choux Craquelin,

Chantilly à la Crème de Marron

14.00 €

Le Nougat Glacé

Grand Marnier, Coulis et Chips de Pomme Reinette

14.00 €

Les Fromages Affinés de la Ferme des Saveurs

Servi avec une Dégustation de Vins Sélectionnés

14.00 €

La Planche des Desserts de Cornadel

(Assortiment de nos desserts en version réduite)

18.50 €

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques