Bambin 13 €

(Jusqu’à 12 ans)

Une Boisson au Choix

(Coca, Sirop, Jus d’orange ou Jus de Pomme Bio)

****

Bœuf Français Haché par nos Soins

Puis Grillé

Frites et Salade

Ou

Croque-Monsieur

Jambon, Sauce Béchamel

Frites et Salade

 

****

Mi Cuit Chocolat et son

Cœur Coulant Nutella

Ou

1 Boule de Glace Parfum Au Choix

Service Compris
Nous n’acceptons pas les chèques

Ado 17 €

(de 12 à 18 ans)

Une Boisson au choix

(Coca, Sirop, Jus d’orange ou Jus de pomme Bio)

****

Le Burger de Cornadel

Bœuf Français Haché par nos Soins

Cheddar Fondu et Tomates

Le tout dans un Pain Bio

Frites et Salade

Ou

Croque-Monsieur

Jambon, Sauce Béchamel

Frites et Salade

 

****

Mi Cuit Chocolat

Cœur Coulant Nutella

Et Glace Vanille

Ou

2 Boules de Glace Parfum Au Choix

Service Compris
Nous n’acceptons pas les chèques

Campagne 33 €

Œuf Poché

Sur Velouté de Butternut

Espuma de Châtaignes

Et Chips de Jambon Sec

Ou

 

La Soupe de Poissons de Méditerranée

Aïoli Maison et Croutons Gratinés

Ou

 

Nems Croustillants, aux Petits Légumes

Volaille, Champignons Noirs, Sauce Piquante

Feuilles de Laitue et Menthe Fraîche

 

******

Grenadin de Veau Emincé

Jus de Viande

Cannelloni aux Champignons de Saison

Ou

 

Autour du Canard

Magret Grillé Sauce Forestière

Parmentier de Confit de Canard

Ratatouille d’Hiver

Ou

 

Dos de Cabillaud

En Croute de Noix et Comté

Brunoise de Légumes d’Hiver

Pommes Fondantes

 

******

Poire Pochée à la Vanille

Moelleux aux Amandes

Et Caramel aux Épices

Ou

Soufflé Glacé Mojito

Citron Vert, Menthe et Rhum Blanc

Ou

 

Le Gourmand Chocolat au Lait Praliné

Croustillant Noisette et Feuillantine

Ou

 

L’Ardoise de Fromages Affinés

Toast de Pain aux Figues, Miel et Fruits Frais

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Cornadel 47 €

Nos Entrées

 

Ravioles de Langoustines

 Et leur Bisque Émulsionnée

Ou

 

Foie Gras de Canard Mi- Cuit en Cône

Chutney du Moment et Oignons Doux des Cévennes

Mesclun de Jeunes Pousses

   Avec votre Foie Gras, Pensez au Vin Doux Domaine de Joy 8.40 €

Ou

 

Noix de Saint Jacques Poêlées

Sur Lit de Cèpes

Emulsion de Châtaignes

  Ou

 

La Fameuse Planche des Spécialités de Cornadel

(Assortiment de nos entrées en version réduite)

Nos Plats

 

Filets de Caille Farcis

Aux Cèpes et Foie Gras

Reinette du Vigan Fondante

Et Purée de Butternut

Ou

 

Nage de Poissons et Crustacés

En Bisque des Roches

Aïoli Maison et Pommes Fondantes

Ou

 

Le Filet de Bœuf Façon Rossini

Escalopine de Foie Gras Poêlée, Brioche Toastée

Purée de Pommes de Terre

Sauce Crémeuse au Foie Gras

cd

Les Fromages Affinés

D’ici et d’ailleurs

 

cd

Nos Desserts

La Planche des Desserts des Cornadel

(Assortiment de nos desserts en version réduite)

Ou

Un Dessert au Choix

Sur Notre Carte de Desserts

 

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Bambou 17 €

Ce menu est servi que les midis sauf Dimanche et Jours Fériés

Tarte Cévenole

Aux Champignons de nos Montagnes

Farine de Châtaignes

Copeaux de Vieux Pélardon

Ou

 

L’entrée du Moment

****

Le Mijoté du Jour

Ou

La Suggestion du Moment

****

Dessert du Jour

 

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

 

Carte

ENTRÉES AUX SAVEURS DU SUD

L’Entrée du Moment

12.00 €

Nems Croustillants aux Petits Légumes,

Volaille, Champignons Noirs, Sauce Piquante,

Feuilles de Laitue et Menthe Fraîche

16.00 €

Tarte Cévenole

Aux Champignons de nos Montagnes

Farine de Châtaignes

Copeaux de Vieux Pélardons

  17.00 €

La Soupe de Poissons de Méditerranée

Aïoli Maison et Croutons Gratiné

20.00 €

Œuf Poché

Sur Velouté de Butternut

Epuma de Châtaignes

Et Chips de Jambon Sec

18.00 €

Ravioles de Langoustines

 Et leur Bisque Émulsionnée

22.00 €

Noix de Saint Jacques Poêlées

Sur Lit de Cèpes

Emulsions de Châtaignes

 

22.00 €

Foie Gras de Canard Mi-Cuit  en Cône

Chutney du Moment et Oignons Doux des Cévennes

Mesclun de Jeunes Pousses

 

23.00 €

Avec votre Foie Gras, Pensez au Vin Doux Domaine de Joy 8.40 €

La Fameuse Planche des Spécialités de Cornadel

(Assortiment de nos entrées en version réduite)

23.00 €

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Carte

NOS SUITES

Grenadin de Veau Emincés

        Jus de Viande

        Cannelloni aux Champignons de Saison

25.00 €

Dos de Cabillaud

En Croute de Noix et Comté

Brunoise de Légumes d’Hiver

Pommes Fondantes

  24.00 €

Autour du Canard

Magret Grillé Sauce Forestière

Parmentier de Confit de Canard

Ratatouille d’Hiver

25.00 €

Nage de Poissons et Crustacés

En Bisque des Roches

Aïoli Maison

Pommes Fondantes

29.00 €

Le Filet de Bœuf Façon Rossini

Escalopine de Foie Gras Poêlée, Brioche Toastée

Purée de Pommes de Terre

Sauce Crémeuse au Foie Gras

28.00 €

Filets de Caille Farcis

Au Cèpes et Foie Gras

Reinette du Vigan Fondante

Et Purée de Butternut

28.00 €

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques

Carte

NOS DESSERTS

Le Cappuccino

7.50 €

Le Café Gourmand

10.00 €

Dessert du Jour

9.00 €

 L’Irish Coffee

12.00 €

Poire Pochée à la Vanille

Moelleux aux Amandes

Et Caramel aux Épices

13.00 €

Soufflé Glacé Mojito

Citron Vert, Menthe et Rhum Blanc

13.00 €

Les Fromages Affinés de la Ferme des Saveurs avec

14.00 €

     Le Gourmand Chocolat au Lait Praliné

     Croustillant Noisette et Feuillantine

14.00 €

 Mi-Cuit Chocolat

     Cœur Nutella

     Crème Glacée Vanille de Madagascar

12.00 €

La Planche des Desserts de Cornadel

(Assortiment de nos desserts en version réduite)

18.50 €

Service Compris

Nous n’acceptons pas les chèques