Bambin 12 €

Une Boisson au choix
(Coca, Sirop, Jus d’orange ou Jus de pomme Bio)

****
Les Nuggets de Filet de Poulet de Cornadel
Frites et Salade
ou
Le Trio de Mini Burgers
(100% Bœuf Français, Haché par nos soins)
Frites et Salade
ou
Le Filet de Poisson du Jour Snacké à l’Huile d’Olive
Purée de Pommes de Terre

****
Cakes Pops

Bambou 17 €

Ce menu est servi que les midis sauf Dimanche et Jours Fériés

Le Croustillant Cévenol
Au Pélardon, Miel de Lavande, Pignons de Pin Rôtis et Marrons Confits
Mesclun à l’Huile d’Olive
ou

L’entrée du Moment

*****

Duo de Saucisses de Porc, une Nature et l’autre aux Herbes
à la Plancha et Purée de Cornadel

ou

La Suggestion du Moment

*****

Dessert du Jour

Campagne 30 €

Les Deux Gros Œufs Cocottes
Aux Morilles et Mouillettes
Ou

Nems Croustillants,
Aux Petits Légumes, Volaille et Champignons Noirs, Sauce Piquante
Feuilles de Laitue et Menthe Fraîche
Ou

Les Escargots de Bourgogne Poêlés au Beurre, Ail et Persil
Flambés au Pastis
Ou

Nage de Crevettes Rose
Au Lait de Coco et Coriandre

****
Le Magret de Canard Grillé
Clémentine Confite et la Fameuse Purée de Cornadel
Ou

Pavé de Veau Français, Gros Macaroni Farci aux Champignons Frais
Jus Léger à la Sauge
Ou

Le Poisson du Jour, Selon Arrivage
Et Accompagnement du Moment

****
Hérisson Meringué aux Marrons
Ou

L’Ardoise de Fromages Affinés
De la Ferme des Saveurs
Ou

« Dartois aux Pommes »
Feuilletage garni de Crème d’Amande
Et Reinettes du Vigan Sautées
Ou

Le Duo de Sorbet à l’Ancienne
Ou Crème Glacée du Moment

Cornadel 45 €

Nos Entrées

La Planche des Spécialités de Cornadel
(Les Finger Foods Salés aux Saveurs du Sud)
Ou
Brouillade aux Cèpes de Lozère et Salade de Mâche
Ou
Noix de St Jacques Rôties, Sauce Crémeuse aux Morilles
Fondant de Poireaux et Riz Vénéré
Ou
Autour du Foie Gras de Canard
Un mi cuit à la Fleur de Sel, l’autre poêlé aux Fruits du Moment
Avec votre Foie Gras, Pensez au Vin Doux Joy 6.50 € et Gewurztraminer 6.50 € le Verre
Ou
Le Vin Rouge Banyuls AOC

*****
Nos Plats

Le Ragout de la Mer
Lotte, Gambas, Poisson Blanc, Moule, Coque
Pommes de terre (Le tout dans un Bouillon Safrané)
Ou
Ris de Veau Poêlé au Beurre, Tagliatelles Fraîches
Sauce Crémeuse aux Cèpes de Lozère
Ou
Le Rossini de Cornadel,
Filet de Bœuf de France, Escalopine de Foie Gras de Canard Poêlée
Brioche Toastée, Sauce Crémeuse au Foie Gras
Purée de Pommes de Terre de Cornadel
Ou
Avec Supplément 10 €
Queue de Langouste Grillée sur Coque au Beurre Blanc
Accompagnement du Moment
*****
Les Fromages Affinés
De la Ferme des Saveurs
*****
Nos Desserts
La Planche des Desserts de Cornadel
(Les Finger Foods Sucrés de Cornadel)
Ou
Un Dessert au Choix
Sur Notre Carte de Desserts

Carte

ENTRÉES AUX SAVEURS DU SUD

L’Entrée du Moment
12.00 €

Les Deux Gros Œufs Cocottes
Aux Morilles et Mouillettes
12.00 €

Les Escargots de Bourgogne Poêlés au Beurre, Ail et Persil
Flambés au Pastis
15.00 €

Nems Croustillants, aux Petits Légumes,
Volaille, Champignons Noirs, Sauce Piquante,
Feuilles de Laitue et Menthe Fraîche
15.00 €

Le Croustillant Cévenol,
Au Pélardon, Miel de Lavande, Pignons de Pin Rôtis et Marrons Confits,
Mesclun à l’Huile d’Olive
15.00 €

Nage de Crevettes Rose
Au Lait de Coco et Coriande
16.00 €

Brouillade aux Cèpes de Lozère et salade de Mâche
17.00 €

Noix de St Jacques Rôties, Sauce Crémeuse aux Morilles
Fondant de Poireaux et Riz Vénéré
20.00 €

Autour du Foie Gras de Canard
Un mi cuit à la Fleur de Sel, l’autre poêlé aux Fruits du Moment
20.00 €

La Planche des Spécialités de Cornadel
(Les Finger Foods Salés aux Saveurs du Sud)
22.00 €

Carte

NOS SUITES

Duo de Saucisse de Porc Cévenole, une Nature et l’autre aux Herbes
Cassolette de Lentilles Verte Françaises
17.00 €

Le Magret de Canard Grillé
Clémentine Confite et la Fameuse Purée de Cornadel
22.00 €

Pavé de Veau Français, Gros Macaroni Farci aux Champignons Frais
Jus Léger à la Sauge
25.00 €

Le Ragout de la Mer
Lotte, Gambas, Poisson Blanc, Moule, Coque
Pommes de terre (Le tout dans un Bouillon Safrané)
25.00 €

Le Rossini de Cornadel,
Filet de Bœuf de France, Escalopine de Foie Gras de Canard Poêlée
Brioche Toastée, sauce crémeuse au Foie Gras
Purée de Pommes de Terre de Cornadel
27.00 €

Ris de Veau Poêlé au Beurre, Tagliatelles Fraîches
Sauce Crémeuse aux Cèpes de Lozère
29.00 €

Queue de Langouste Grillée sur Coque au Beurre Blanc
Accompagnement du Moment
38.00 €